DIGIUNO CONSAPEVOLE
Tre giorni per rallentare, ascoltare il corpo e ritrovare leggerezza, energia e presenza
2-4 Ottobre 2026
Ore 14:30
Villa Sambuca

Insegnanti:
Letizia Batuello, Sonia Vellere
Insegnante di yoga, meditazione, bagni sonori e pratiche di benessere.
Psicologa, terapista alimentare e docente di cucina naturale
Da oltre vent’anni accompagno le donne in un viaggio di rinascita profonda, in un percorso che parte dal corpo ma arriva fino all’anima.
Sono psicologa, terapista alimentare e docente di cucina naturale, con una formazione che integra naturopatia e macrobiotica. Credo che la mente, il corpo e il cibo parlino la stessa lingua: quella delle emozioni, della consapevolezza e del rispetto.
Il mio metodo nasce dall’unione di scienza, ascolto e natura, con un tocco di quotidianità vera, quella fatta di cambiamenti ormonali, giornate storte e sogni che sembrano lontani.
Perché il benessere, per me, non è perfezione: è armonia. È tornare a sentirsi se stesse, con dolcezza e autenticità.
In breve:
2-4 Ottobre 2026
Ore 14:30
Villa Sambuca
Check-in: Venerdì 2 ottobre dalle ore 14.00; Conclusione del retreat: Domenica 4 ottobre alle ore 16.00
Lingua: italiano
Cosa è incluso:
Pernottamento: 2 notti
Percorso guidato di digiuno consapevole
Due degustazioni quotidiane di zuppa di miso biologica
Yoga e meditazione
Medicina Tradizionale Cinese
Camminate nella natura
Bagni sonori
Pratiche di consapevolezza e automassaggio
Corso di cucina partecipativo
Momenti di condivisione
Colloquio conoscitivo preliminare
Una pausa dal fare. Uno spazio per ascoltare.
Nella vita quotidiana siamo continuamente stimolati: impegni, informazioni, ritmi veloci e abitudini che spesso portiamo avanti senza più accorgercene.
Anche il rapporto con il cibo può diventare automatico.
Il Retreat di Digiuno Consapevole nasce come un invito a interrompere per qualche giorno questo ritmo e creare uno spazio diverso: più lento, essenziale e attento a ciò che accade nel corpo e nella mente.
Tre giorni immersi nella natura di Valle Benedetta per osservare, ascoltare e ritrovare un contatto più diretto con sé stessi.
Non semplicemente “non mangiare”
Il digiuno proposto durante il retreat non vuole essere una prova di resistenza né una rinuncia fine a sé stessa.
È un percorso accompagnato, nel quale il temporaneo cambiamento delle abitudini alimentari diventa un’occasione per osservare più attentamente il corpo, il senso di fame, l’energia, le emozioni e i propri automatismi quotidiani.
Durante le giornate il digiuno sarà sostenuto da due degustazioni quotidiane di zuppa di miso biologica, preparata insieme utilizzando ingredienti freschi e verdure provenienti anche dagli orti di Valle Benedetta.
Il percorso sarà accompagnato da pratiche che favoriscono ascolto e presenza:
- meditazione;
- yoga;
- Medicina Tradizionale Cinese;
- camminate consapevoli nella natura;
- bagni sonori;
- automassaggio energetico;
- pratiche di consapevolezza;
- momenti di confronto e condivisione.
L’obiettivo è creare le condizioni per rallentare e osservare con maggiore attenzione ciò che normalmente passa inosservato.
Cosa potrai esplorare durante il retreat
Ascoltare il corpo
Allontanandosi temporaneamente dalle normali abitudini alimentari, può diventare più semplice osservare sensazioni, segnali corporei e automatismi legati al cibo.
Ritrovare leggerezza
Il ritmo delle giornate, il contatto con la natura e la semplicità dell’esperienza favoriscono uno spazio di riposo e alleggerimento rispetto agli stimoli abituali.
Coltivare presenza
Meditazione, yoga e camminate consapevoli accompagneranno il percorso aiutando a riportare l’attenzione al momento presente.
Osservare il rapporto con il cibo
Il retreat offre l’occasione di distinguere più chiaramente la fame fisica dalle abitudini, dagli impulsi e dalle componenti emotive che possono accompagnare il nostro modo di mangiare.
Creare uno spazio di cambiamento
Interrompere per qualche giorno la routine può permettere di guardare con maggiore chiarezza alcune abitudini e scegliere quali desideriamo riportare con noi nella quotidianità.
Il Programma
Venerdì 2 ottobre
Accoglienza e apertura del percorso
14.00 · Arrivo e check-in
14.30 – 15.30 · Cerchio di presentazione
con Dott.ssa Vellere e Letizia Batuello
15.30 – 17.00 · Corso di cucina partecipativo
con la Dott.ssa Vellere
17.30 – 18.00 · Bagno sonoro con campane tibetane
con Letizia Batuello
18.00 · Degustazione di zuppa di miso
18.30 – 20.30 · Pratiche di consapevolezza
21.00 · Meditazione serale
con la Dott.ssa Vellere
Sabato 3 ottobre
Ascolto e presenza
09.00 – 10.00 · Yoga
con Letizia Batuello
10.00 – 11.30 · Corso di cucina partecipativo
11.30 – 12.30 · Medicina Tradizionale Cinese
con la Dott.ssa Vellere
13.00 · Degustazione di zuppa di miso
15.00 – 17.00 · Camminata consapevole nella natura
17.00 – 18.00 · Automassaggio energetico
con la Dott.ssa Vellere
18.00 · Degustazione di zuppa di miso
20.30 · Meditazione guidata
Il risveglio delle emozioni
Domenica 4 ottobre
Integrazione e chiusura
08.30 – 09.30 · Yoga
10.00 – 11.30 · Corso di cucina
12.00 – 13.00 · Medicina Tradizionale Cinese
13.00 · Degustazione di zuppa di miso
14.00 – 15.00 · Spazio di condivisione e connessioni
15.00 – 16.00 · Camminata nella natura
16.00 · Cerchio finale e saluti
Il programma potrà subire piccoli adattamenti in funzione delle esigenze del gruppo e dell’andamento del percorso.
A chi è rivolto
Questo retreat è pensato per chi desidera concedersi alcuni giorni lontano dalle abitudini quotidiane e sperimentare il digiuno all’interno di un percorso accompagnato.
Può essere adatto a chi sente il desiderio di:
- rallentare e dedicarsi uno spazio di ascolto;
- esplorare il proprio rapporto con il cibo e con la fame;
- conoscere più da vicino i principi del digiuno consapevole;
- ridurre gli stimoli e ritrovare maggiore essenzialità;
- approfondire meditazione e consapevolezza corporea;
- trascorrere alcuni giorni immerso nella natura;
- interrompere temporaneamente la routine per osservare con maggiore chiarezza le proprie abitudini.
Non è necessario avere esperienza precedente di digiuno, yoga o meditazione.
Valle Benedetta: un luogo che sostiene il percorso
Valle Benedetta Retreat Center si trova sulle colline sopra Livorno, immerso nel verde e circondato da boschi, sentieri e orti.
Qui il ritmo cambia naturalmente.
La distanza dalla quotidianità, il silenzio e il contatto con la natura diventano parte integrante dell’esperienza.
Durante il retreat potrai alternare le attività guidate a momenti di riposo, ascolto e cammino, lasciando che anche l’ambiente contribuisca a creare quello spazio di semplicità che spesso manca nella vita di tutti i giorni.
Una nota importante
Il digiuno non è indicato per tutte le persone e deve essere affrontato tenendo conto delle condizioni individuali.
Per questo motivo, prima della partecipazione sarà previsto un colloquio conoscitivo finalizzato a verificare l’idoneità al percorso.
Il retreat non sostituisce cure, terapie o trattamenti medici e non deve essere considerato un percorso terapeutico.
In presenza di patologie, terapie farmacologiche, gravidanza o altre condizioni che possano rendere il digiuno non appropriato, sarà necessario confrontarsi con i professionisti responsabili del percorso prima della partecipazione.
Costi
Quota del programma
La quota per partecipare alle attività del retreat è di:
€250 a persona
La quota comprende tutte le pratiche e le attività previste durante i tre giorni, l’accompagnamento dei professionisti e le degustazioni di zuppa di miso previste dal programma.
Alloggio
Camera doppia condivisa
€70 a persona per notte × 2 notti
Totale alloggio: €140
Costo complessivo retreat + soggiorno in camera doppia: €390 a persona
Camera doppia uso singolo
€140 per notte × 2 notti
Totale alloggio: €280
Costo complessivo retreat + soggiorno in camera doppia uso singolo: €530 a persona
Tutti i dettagli relativi alle camere e alle disponibilità saranno consultabili nella pagina di prenotazione.
Tre giorni per togliere, anziché aggiungere.
Meno stimoli.
Meno automatismi.
Più ascolto.
Un tempo dedicato al corpo, alla presenza e alla possibilità di osservare con maggiore chiarezza ciò di cui abbiamo realmente bisogno.




