L’arte del nutrirsi

Forse la domanda che questo ritiro ti lascerà è semplice: “perché ho aspettato così tanto?”

Se senti che qualcosa nel tuo modo di nutrirti – e di vivere – non funziona più, ma non sai ancora bene da dove iniziare, questo ritiro è stato pensato per te.

Non devi essere vegano. Non devi aver esperienza di meditazione. Hai solo bisogno di essere disposto a rallentare per tre giorni.

Immagina un venerdì pomeriggio in cui lasci tutto indietro e arrivi a Villa Sambuca, dove l’aria profuma di terra e silenzio, e senti subito che puoi finalmente rallentare.

La mattina ti svegli senza orologio, senza agenda. Per un weekend non devi organizzare nulla, non devi correre dietro a niente. Puoi semplicemente lasciarti sostenere.

Prepari il cibo insieme agli altri, tra profumi, gesti lenti e risate che nascono spontanee. E mentre cucini e poi ti siedi a tavola, inizi a sentire che nutrirsi non riguarda solo ciò che mangi, ma anche il modo in cui stai con te stessə, con gli altri, con ciò che provi.

Camminando nella natura, tra erbe spontanee e silenzio, respiri più a fondo e ritrovi un contatto più diretto con ciò che ti circonda e con ciò che accade dentro di te. Non solo il corpo, ma anche i pensieri e le emozioni sembrano trovare più spazio, più respiro, più chiarezza.

E quando torni a casa, porti con te qualcosa di concreto: una nuova calma, uno sguardo più limpido su ciò che ti nutre davvero, e un modo più presente, gentile e autentico di prenderti cura di te, nel cibo come nella vita.

Ti capita di vivere in automatico, mangiando, pensando e agendo senza vera presenza?

In questo ritiro impari a tornare presente al pasto: lentezza, attenzione, piacere.

A volte usi il cibo, gli stimoli o il fare continuo per gestire stress, emozioni o vuoti interiori?

Qui avrai uno spazio per osservare con più chiarezza ciò che senti e iniziare a distinguere ciò che nutre da ciò che riempie soltanto.

Senti di aver perso il contatto con ciò che ti nutre davvero, non solo nel cibo, ma anche nei ritmi, nei pensieri e nelle relazioni?

Durante il ritiro potrai ritrovare ascolto e criteri più chiari per riconoscere ciò che ti sostiene davvero.

Ti senti distante dalla natura e dall’origine di ciò che consumi?

Attraverso il foraging e il contatto diretto con ciò che cresce, riscoprirai il legame tra la terra, il cibo e il tuo modo di nutrirti.

Vivi il cucinare come un compito veloce o funzionale, più che come un gesto di cura?

Qui il cucinare torna a essere uno spazio di presenza, semplicità, relazione e attenzione verso di sé.

• Foraging guidato nella natura
  Una camminata consapevole per riconoscere e raccogliere erbe spontanee, riscoprendo il legame diretto tra ciò che cresce e ciò che portiamo in tavola.
• Cooking class di cucina vegana
  Preparazione condivisa dei pasti e approfondimento sui principi della cucina vegetale stagionale: consapevolezza, equilibrio, sostenibilità e sapore.
• Pratiche di mindfulness e meditazione guidate
  Sessioni per ascoltare il corpo e il respiro, osservare gli automatismi mentali e coltivare presenza. La meditazione diventa uno strumento concreto per riconoscere come ci nutriamo, anche interiormente.
• Esperienze di mindful eating
  Il pasto come pratica: rallentare, percepire, riconoscere fame fisica ed emotiva, ascoltare sazietà e sensazioni.
• Spazi di dialogo e integrazione
  Riflessioni condivise su ciò che nutre e ciò che consuma: non solo alimenti, ma pensieri, ritmi, relazioni.

Valle Benedetta Retreat Center si trova sulle tranquille colline sopra Livorno, circondata da boschi e cielo aperto.

L’aria è fresca, sfiorata dal mare. I suoni si attenuano. Il respiro si approfondisce.

Villa Sambuca è restaurata con materiali naturali: mattoni in canapa, intonaco a calce. Le grandi finestre si aprono sul verde.

I pavimenti in legno radicano il corpo. Fuori, le terrazze e i sentieri del bosco.

Ogni pasto è parte dell’esperienza.

Verdure biologiche dall’orto, ingredienti freschi e stagionali, preparati con cura da Simone Cipriani e dal nostro staff.

Colazione leggera e vitale. Pranzo radicante. Cena calda, che invita al riposo.

Esigenze alimentari specifiche – senza glutine, senza latticini – sono accolte senza problemi. Non devi preoccuparti di nulla.

Quando il corpo si sente nutrito così, la mente diventa più chiara. Il lavoro interiore si approfondisce, senza forzature.

✓ Senti che nel tuo modo di mangiare, pensare e vivere c’è troppo automatismo e poca presenza

✓ Vuoi esplorare la cucina vegetale in modo semplice, concreto e non ideologico

✓ Desideri rallentare e riconnetterti con ciò che ti nutre davvero, nel cibo come nei pensieri e nei ritmi quotidiani

✓ non hai esperienza di meditazione o di cucina vegana, ma senti che questo spazio potrebbe farti bene

✓ Cerchi un’esperienza concreta e vissuta, non un corso online o una dieta

✗ Cerchi soluzioni rapide o un programma dietetico strutturato

✗ Non sei disposto a mettere in pausa il telefono per tre giorni

✗ Vuoi essere convinto prima di arrivare – questo ritiro si vive, non si spiega

A Valle Benedetta crediamo che ogni persona debba poter partecipare secondo le proprie possibilità. Per questo abbiamo scelto un modello di partecipazione consapevole.

LIVELLO SOSTENIBILE: Questa fascia copre i costi reali del ritiro – €230

LIVELLO SOSTENITORE (preselezionato): Per chi può contribuire anche per altri – €280 

LIVELLO SOSTENUTO: Per chi ha bisogno di un sostegno economico – €180 

Il costo dell’alloggio in pensione completa varia in base alla tipologia di camera:

• Camera quadrupla: €90 (a persona, per notte)
• Camera doppia: a partire da €115 (a persona, per notte)
• Camera singola: a partire da €180 (a persona, per notte)

Tutti i dettagli e le disponibilità delle camere sono consultabili direttamente nella pagina di prenotazione.

Non ho mai cucinato vegano. Il ritiro è adatto a me?

Sì. La cucina che proponiamo è accessibile e stagionale. Nessuna esperienza richiesta – è cucina che chiunque può replicare a casa.

Non ho mai meditato. Non è per me?

La meditazione qui è proposta come allenamento dell’attenzione, non come tecnica spirituale. Se riesci a respirare, puoi farlo.

Ho già provato a cambiare il mio rapporto con il cibo. Non ha funzionato. Cosa c’è di diverso?

Non ti diciamo cosa mangiare. Ti offriamo strumenti per capire perché mangi come mangi – e spazio per iniziare a scegliere diversamente, senza pressione.

Sarò l’unico a non conoscere nessuno?

Quasi tutti arrivano da soli. È parte dell’esperienza. Alla fine del primo giorno, di solito, ci si sente già a casa.

Posso partecipare se sono vegetariano ma non vegano?

Assolutamente sì. La cucina vegana è vissuta come scoperta condivisa, non come modello da seguire.

Caro/a,

Abbiamo costruito questo ritiro partendo da una convinzione: che il modo in cui ci nutriamo non sia mai solo una questione di cibo. Siamo qui per camminare insieme, cucinare insieme, stare in silenzio insieme. E lasciare che l’esperienza faccia il suo lavoro.

Ti aspettiamo a Villa Sambuca.

Chiara e Simone

Vieni a vivere tre giorni concreti per nutrire corpo e mente con maggiore presenza. Porta a casa un modo più consapevole di scegliere, cucinare e vivere.

P.S.  Se sei arrivato fin qui, una parte di te sa già che questo è il posto giusto. I posti sono limitati. La prossima edizione è il 10 Aprile. Non aspettare il momento perfetto – questo ritiro è il momento perfetto.