Insegnante:

Simone Cipriani e Alessia Biagiotti

Nato a Livorno, Simone Cipriani ha respirato la passione per la cucina fin da giovanissimo grazie al padre ristoratore. Dopo i primi anni di formazione in grandi cucine d’Italia, ha poi attraversato ristoranti stellati, cucine internazionali e programmi televisivi, mantenendo sempre un filo conduttore chiaro: rispetto per la materia prima, per le persone, per il pianeta.

Nel 2018 è stato inserito tra gli chef under 35 più influenti d’Italia da Food & Wine, e il suo lavoro ha ricevuto attenzione da testate come il New York Times, Der Feinschmecker, Gambero Rosso e molte altre.

A Valle Benedetta Retreat Center, Simone cura l’identità e la visione gastronomica del nostro Ristoro: una cucina etica plant-based che sostiene il benessere e nutre valorizzando la stagionalità e rispettando la terra.

Alessia Biagiotti è insegnante di yoga e Naturopata.

Dopo la laurea in giurisprudenza e la collaborazione con importanti studi legali in Italia e all'Estero e un master in HR, decide di dedicarsi alla sua passione, al suo Dharma, lo Yoga.

Oggi è insegnante di yoga certificata a livello internazionale e laureanda in Naturopatia presso la scuola italiana di medicina olistica di Milano. Insegna in numerosi centri e scuole di yoga ed è holistic view e event manager di Limbo Festival, un transformational festival che si svolge presso la Tenuta il Ciocco, in Toscana.

In breve:

6 - 8 Marzo 2026

Villa Sambuca, Toscana, Livorno (LI), IT

Check-in: Venerdì dalle ore 15. Inizio ore 17. Check-out: Domenica entro le 14:30

Lingua: italiano

Accessibile a tutti

Cosa è incluso:

Pernottamento: 2 notti

Pensione Completa (Cucina Vegana)

Pratiche e insegnamenti

Cooking class con Simone Cipriani

Prenota ora

Un’esperienza di yoga, respiro e cucina vegetale stagionale

Marzo è un tempo di passaggio: la luce torna a farsi più chiara, l’aria si muove, la terra si prepara a rinascere.

È il momento ideale per alleggerire, riattivare e nutrire corpo e mente, lasciando andare ciò che appesantisce e creando spazio per una nuova vitalità.

Questo ritiro unisce yoga, respirazione, rilassamento profondo e cucina vegetale naturale in un percorso che purifica e rigenera, accompagnando il corpo nel passaggio stagionale con calore e consapevolezza.

“Saucha” — termine sanscrito che significa purezza — diventa una pratica vissuta: la semplicità del respiro, la chiarezza del pensiero, il nutrimento che

sostiene senza appesantire.

A Valle Benedetta, tra natura, silenzio e sapori vivi, troverai un ritmo che invita alla presenza e alla leggerezza.

Cosa vivrai durante il ritiro

Pratiche di yoga accessibili e vitalizzanti, per riattivare l’energia e purificare dolcemente il corpo.

Esercizi di respiro e rilascio, per sciogliere tensioni e risvegliare chiarezza mentale.

Sessioni di rilassamento profondo (Yoga Nidra), per rigenerare il sistema nervoso e favorire riposo e digestione.

Incontri esperienziali sull’alimentazione naturale, per comprendere come il cibo influenzi corpo, mente ed emozioni.

Cooking class con Simone Cipriani, dedicata alla cucina vegetale stagionale e consapevole.

Momenti di silenzio, natura e ascolto, per riconnettersi con il proprio ritmo interiore.

Esperienza sonora serale con Dimitri Grechi Espinoza, per accompagnare l’integrazione attraverso il suono.

Perché partecipare

In questo tempo di passaggio, il corpo e la mente hanno bisogno di sostegno,calore e pulizia.

Questo ritiro ti aiuterà a:

liberarti dalle scorie e riaccendere la vitalità;
migliorare energia, digestione e chiarezza mentale;
alleggerire corpo e pensieri, ritrovando equilibrio;
apprendere semplici gesti quotidiani di cura e presenza;
riscoprire il piacere di nutrirti con consapevolezza e semplicità.

Un invito a rallentare, respirare e tornare a sentirti bene nel tuo corpo.

Un approccio accessibile e rispettoso

Le pratiche proposte sono adatte a tuttə, anche a chi non ha esperienza di yoga.
L’approccio si ispira alla tradizione dell’Ashtanga nella sua forma più morbida e gentile, che pone l’attenzione sul respiro e sulla consapevolezza, non sulla performance.
Ogni sessione è un’occasione per ascoltarsi, rigenerarsi e ritrovare equilibrio.

Durante il ritiro imparerai a:

• risvegliare energia e leggerezza in modo sicuro e naturale;
• comprendere come il cibo possa diventare una pratica di consapevolezza;
• scegliere e preparare alimenti che sostengono vitalità e chiarezza;
• usare il respiro come strumento di equilibrio emotivo e mentale;
• portare nella vita quotidiana piccoli rituali di pulizia e rinnovamento.

Ritrovare equilibrio, presenza e leggerezza

Un weekend per purificare, alleggerire e rigenerare corpo e mente in
un tempo di transizione— lasciando che la
natura accompagni il rinnovamento che è già in atto.

Costo del programma (alloggio escluso)

Per permettere a ogni persona di partecipare secondo le proprie possibilità, a Valle Benedetta abbiamo scelto un modello di partecipazione consapevole, come contributo al costo del programma del ritiro.

Invitiamo a individuare la tariffa più adeguata alle proprie risorse.

FASCIA SOSTENIBILE: Questa fascia copre i costi reali del ritiro – €230

FASCIA SOSTENITORE: Per chi può contribuire anche per altri – €280

FASCIA SOSTENUTO: Per chi ha bisogno di un sostegno economico – €180

NOTA BENE: nella pagina di prenotazione troverai preselezionata la fascia sostenibile. Potrai comunque modificarla liberamente dopo aver selezionato la tipologia di camera.

Il costo del programma si riferisce esclusivamente alle attività, alle pratiche e alla conduzione dell’esperienza.

COSTO ALLOGGIO IN PENSIONE COMPLETA

Il costo dell’alloggio in pensione completa varia in base alla tipologia di camera:

Camera quadrupla: €90 (a persona, per notte)
Camera doppia: a partire da €115 (a persona, per notte)
Camera singola: a partire da €180 (a persona, per notte)

Tutti i dettagli e le disponibilità delle camere sono consultabili direttamente nella pagina di prenotazione.